Schritt 1

Die Portobello-Pilze mit einer weichen Bürste säubern. Die Stiele vorsichtig herausbrechen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Die kleingeschnittenen Stiele hinzufügen und alles für weitere 2-3 Minuten braten. Anschließend den Spinat hinzugeben und 1-2 Minuten kochen. Die Mischung vom Herd nehmen, beiseite stellen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Den Präzisions-Fitnessgrill auf 205°C vorheizen und das tiefe Backblech einsetzen.

Schritt 4

Den Halloumi-Käse in kleine Würfel schneiden und mit dem Parmesan, der Petersilie gut vermischen.

Schritt 5

Die Mischung mit einem Löffel auf die Pilze verteilen. Den Büffelmozzarella in 4 Scheiben schneiden und je 1 Scheibe auf einen Pilz geben.

Schritt 6

Die gefüllten Pilze vorsichtig in das tiefe Backblech geben und 8-12 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.